Скумбрия в маринаде (горячий способ)

	Рыбка получается очень интересной консистенции, а маринованный лук — изумительно вкусным…
	Ингредиенты: 2 жирные скумбрии 3 средние луковицы Для маринада: 1 стакан воды 70 мл уксуса 9% 2 столовые ложки с горкой сахара 1 столовая ложка с горкой соли 50 мл растительного масла По 3 штуки перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра Молотый черный перец, мускатный орех, сушеный укроп, лавровый лист по вкусу
Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Нарезать поперек кусочками через каждые 2 сантиметра:

Выложить в кастрюлю, пересыпая крупно нашинкованным луком:

Сварить маринад:

Сразу кипящим залить рыбу. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Поместить в холодильник на 5-6 часов:

Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью:
Источник